Kuchnia

CIASTO CZEKOLADOWE Z CUKINIĄ – PALCE LIZAĆ!
Chcesz schudnąć z brzucha i całego ciała, zobacz co naprawdę działa>>
Uwielbiam brownie, szczególnie w połączeniu z kawą. To wykwintne, ale wbrew pozorom łatwe i szybkie w wykonaniu ciasto zrobiło na mnie ogromne wrażenie! Cukinia nadaje ciastu idealną wilgotną, konsystencję. Można podać je z orzechami, ale także innymi dodatkami – z pewnością sprawdzą się tu migdały lub płatki kokosowe.

Popularne: Poznaj proste przepisy na domowe pieczywo! Wszystkie chleby upieczesz w piekarniku

Cukinia nadaje się do wielu potraw, ale także do deserów. Ostatnio co raz chętniej używam jej do ulubionych wypieków 🙂 Najlepiej wybierać tę młodą, bo zawiera mnóstwo witamin i składników odżywczych.

Po pierwsze jest to bardzo niskokaloryczne warzywo, dlatego świetnie sprawdzi się u osób dbających o linię 😉 Obecna witamina C i A dba o naszą odporność i chroni przed działaniem szkodliwych substancji. Wpływa także korzystnie w przypadku wrzodów i skutecznie odkwasza organizm, a występujące w niej antyoksydanty zmniejszają ryzyko zachorowania na raka!

Jeśli nie spożywasz cukinii zbyt często, koniecznie to zmień, szczególnie gdy jest na nią sezon!

Składniki
2 duże jajka
1 łyżka pasty z wanilii (ja użyłam Madagascar Bourbon)
3/4 szklanki cukru kokosowego
125 g mąki owsianej
90 g musu jabłkowego
45 g kakao
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
2 szklanki cukinii (ze skórką) startej na drobnych oczkach
1 łyżka kremowego masła orzechowego (najleposzej jakości 100% orzechów)
posiekane orzechy laskowe do posypania
czekolada do rozpuszczania (70% kakao) do polania ciasta + 1 łyżka wody i 1 łyżeczka oleju kokosowego
kwadratowa blacha o wymiarach 27 cm x 27cm
Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub spryskaj sprayem do pieczenia. W dużej misce wymieszaj jajka, cukier kokosowy, ekstrakt z wanilii i pozostaw na 5 minut. Do osobnej miski dodaj przesianą mąkę wraz z kakao, sodą i solą. Koniecznie upewnij się, czy nie pozostały jakieś grudki.
Bardzo delikatnie połącz suche i mokre składniki, nie miksuj. Na koniec dodaj startą cukinię, a także masło orzechowe i wylej wykonaną masę na blaszkę, wyrównując ją szpatułką.
Ciasto piecz przez około 30-35 minut. Na sam koniec polej ciasto rozpuszczoną czekoladą i posyp orzechami laskowymi lub innymi dodatkami, które wybierzesz.

Ciasto możesz przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez dwa dni (mi się to nie udało, ponieważ całe zostało zjedzone już pierwszego dnia!) 🙂