Kuchnia

Chicken Zoodle Soup - Damn Delicious

2 łyżki oliwy z oliwek,
2 piersi z kurczaka, pokrojone na kawałki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
3 ząbki czosnku, posiekane
1 cebula, pokrojona w kostkę
3 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
1 liść laurowy
Cukinia (3 średniej wielkości) spirala *
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 gałązka świeżego rozmarynu
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki


Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dopraw kurczaka do smaku solą i pieprzem. Dodaj kurczaka do garnka i gotuj.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju do garnka. Dodaj czosnek, cebulę, marchewkę i seler. Gotuj, mieszając od czasu do czasu. Dodaj tymianek i rozmaryn,liść laurowy i 2 szklanki wody; doprowadzić do wrzenia
Wrzuć makaron z cukinii, gotować na wolnym ogniu, aż cukinia będzie miękka, około 3-5 minut. Dodaj sok z cytryny; dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj natychmiast, w razie potrzeby przyozdobionym rozmarynem i natką pietruszki.