Kuchnia

Frytki z batatów
Składniki:
4 średnie bataty – ok. 1kg
pół łyżeczki soli (lub nieco więcej – do smaku)
2 czubate łyżeczki papryki słodkiej w proszku
1/4 łyżeczki pieprzu chilli cayenne
1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
1 płaska łyżeczka suszonej bazylii
6 łyżek oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

Przepis na frytki z batatów:

Frytki z batatów można przygotować na 2 sposoby: ze skórką lub bez. Ja osobiście preferuję frytki z obranych batatów, gdyż na takie z niezbyt grubą skórką czasami ciężko jest natrafić, a wtedy smak frytek nie jest taki, jakiego bym oczekiwała. Tak więc bataty polecam obrać ze skórki, najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw. Jeśli jednak zdecydujecie się na frytki ze skórką, to bataty należy wyszorować (najlepiej druciakiem), umyć i odciąć końcówki.
Bataty pokroić w paseczki na frytki, wrzucić do miski, dodać wszystkie przyprawy i olej (lub oliwę z oliwek) i całość dokładnie wymieszać.
Na blaszce z piekarnika wyłożyć papier do pieczenia, przerzucić frytki, poukładać je dość równomiernie. Wstawić do piekarnika i piec całość w temperaturze ok. 190st.C przez ok. 25-35 minut (aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz). Podczas pieczenia można przemieszać frytki kilka razy, by upiekły się równomiernie. Podawać np. z sosem czosnkowym, sosem tysiąca wysp lub innym ulubionym. Smacznego!