Kuchnia

Śledzie w sosie salsa
Składniki:
Śledzie w oleju 500 g
Cebula średnia
Pomidory krojone z puszki
Papryka czerwona 1/2
Marchewka mała
Koncentrat pomidorowy łyżeczka
Zioła prowansalskie 1/3 łyżeczki
Papryka słodka 1/3 łyżeczki
Cukier łyżeczka
Sól
Pieprz
Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Dodać paprykę pokrojoną w cienkie paski i marchewkę w drobne słupki. ( im mniejsze tym szybciej się ugotuję). Zalać zblendowanymi pomidorami z puszki. Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw ok. 30 minut.

Gdy warzywa zmiękną dodać koncentrat, paprykę słodką, zioła prowansalskie, cukier, sól oraz pieprz do smaku. Wymieszać zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia.

Śledzie pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli nie używacie gotowych śledzi w oleju należy je wcześniej wymoczyć. Opłukać w zimnej wodzie . Odstawić na godzinę zmieniając 2-3 razy wodę.

Śledzie wymieszać z przygotowaną zalewą. Odstawić na 12 godzin. Smacznego!