Kuchnia

Chleb pszenny na zakwasie żytnim
Idealne Święta, jak za dawnych lat są z domowym pieczonym chlebem, czasami warto wrócić do dawnych tradycji.
Czas przygotowania 30 minut
Forma do pieczenia 13 cm x 25 cm
Składniki:
• 1 kg maki pszennej typ. 650
• 3 łyżeczki soli
• 600 ml wody letniej
• 200 g aktywnego zakwasu żytniego
• Mak do posypki
Sposób przygotowania:
1. Do miski wsypuję mąkę pszenną, sól, dodaję zakwas, wlewam wodę, dokładnie mieszam.
2. Ciasto przekład do misy od miksera i miksuję na szybkich obrotach około 10 minut.
3. Następnie ciasto przekładam do podłużnej formy wysmarowanej olejem, wyrównuję wierzch ciasta łyżką namoczoną w wodzie, posypuje makiem i odstawiam na dwie godziny do wyrośnięcia.
4. Po tym czasie chleb piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C.
5. Po upieczeniu studzę, chleb gotowy.
6. Smacznego.