Kuchnia

DZIEŃ #33 i #40
ŚNIADANIE
Pomarańczowa owsianka z bakaliami i cynamonem
3 łyżki naturalnych płatków owsianych (30g)
½ średniego jabłka (90g)
3 suszone morele (niesiarkowane!) (30g)
1 łyżeczka rodzynek (8g)
3 orzechy pokruszone włoskie (12g)
Szczypta kardamonu i cynamonu
½ szklanki świeżo wyciskanego soku z pomarańczy (125ml)
½ szklanki mleka 1,5% tł./mleka migdałowego/owsianego/ryżowego (125ml)

Do gotującego się mleka dodać płatki owsiane, pokrojone w kostkę jabłko, suszone morele i rodzynki. Doprawić cynamonem i kardamonem. Zagotować i odstawić. Pod koniec dolać sok z pomarańczy i gotować przez chwilę na małym ogniu.

II ŚNIADANIE
Koktajl z awokado i natki pietruszki
½ dojrzałego średniego awokado (70g)
1 szklanka kefiru (250ml)
2 łyżki otrąb pszennych (14g)
1 łyżka soku z cytryny (6g)
1 łyżeczka natki z pietruszki (6g)
Awokado umyć, obrać, pokroić i zmiksować razem z kefirem, otrębami pszennymi, natką pietruszki i sokiem z cytryny

OBIAD
Leczo z cukinią
1 mała cukinia (200g)
1 średni pomidor (170g)
½ dużej papryki czerwonej (90g)
½ dużej cebuli (50g)
1 ząbek czosnku (5g)
1łyżka oliwy z oliwek (10g)
Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz, ostra papryka, majeranek, cząber do smaku

Warzywa umyć, cukinię i paprykę pokroić w kostkę, cebulę w krążki, czosnek drobno posiekać. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać cukinię i paprykę oraz przyprawy. Całość dusić ok. 15 min. na małym ogniu. Pomidory sparzyć, obrać, posiekać i wrzucić do potrawy. Leczo dusić do momentu zgęstnienia. Podawać z ryżem brązowym.

PODWIECZOREK
Zupa krem z kalarepki z grzankami razowymi i jogurtem naturalnym
1 średnia kalarepka (150g)
½ dużej cebuli (50g)
½ ząbka czosnku (2,5g)
1 szklanka bulionu warzywnego (250ml)
1 łyżka koperku (8g)
1 łyżka natki pietruszki (10g)
1 łyżka jogurtu naturalnego (20g)
1 łyżeczka oliwy z oliwek (5g)
1 kromka razowego chleba (40g)
Sól morska, pieprz biały, gałka muszkatołowa do smaku

Kalarepkę umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać kalarepkę i dusić przez kilka minut. Wlać bulion i gotować ok. 15-20 min. Zupę zmiksować, doprawić do smaku solą morską, pieprzem białym i gałką muszkatołową. Posypać natką pietruszki. Podawać z razowymi grzankami i kleksem jogurtu naturalnego.

KOLACJA
Fasolka szparagowa z serem feta i sezamem
1 porcja fasolki szparagowej (250g)
¼ kostki sera feta (50g)
1 ząbek czosnku (5g)
1 łyżka sezamu (10g)
1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
Sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony

Fasolkę szparagową umyć, wrzucić do posolonego wrzątku i gotować przez 10 min. Sezam uprażyć na suchej patelni. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć posiekany czosnek, dodać ugotowaną fasolkę i sezam, doprawić świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać i podgrzewać jeszcze przez 5 min. Danie posypać drobno pokrojoną fetą.