Kuchnia

roter Penne-Salat mit getrockneten Tomaten

Zutaten für 4 Portionen

500 g Penne-Nudeln
100 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
100 g schwarze entsteine Oliven
1 Päckchen Feta-Käse
6 1/2 EL Tomatenmark
2 Zehe/n Knoblauch
6 1/2 EL dunklen Balsamico-Essig
180 ml Olivenöl
Einheiten Zutatenliste
Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen.

Tomatenmark mit dem Öl und dem gepressten Knoblauch erhitzen. Das Ganze noch über die warmen Nudeln geben. Fetakäse würfeln und mit dem Essig und den geschnittenen Oliven unterheben. Ruhen lassen.

Tipp Am Besten schmeckt der Salat, wenn man ihn 1-2 Tage vorher zubereitet.