Kuchnia

Ciasto marchewkowe

2/3 szklanki mąki pszennej
pół szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki zmielonych goździków (lub 1 łyżeczka przyprawy do piernika)
1 czubata łyżka kakao
1/4 łyżeczki soli
1/3 szklanki oleju słonecznikowego
2 jajka, roztrzepane
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki

Wszystkie składniki wyjąć odpowiednio wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej.
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.
W misce wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek, sodę, przyprawy, kakao.
W drugiej misce roztrzepać jajka z olejem. Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchewkę, orzechy i wymieszać łyżką.
Formę o średnicy *20 cm wysmarować masłem. Przełożyć ciasto do tortownicy i wyrównać. Piec w temperaturze 175 stopni, przez około 45 minut, do suchego patyczka. Wystudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce.

Krem z serka kremowego:
300 g serka kremowego, lekko słonego, typu philadelphia.
6 łyżek masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżka miodu
1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii

Składniki kremu umieścić w mikserze i utrzeć na gładką masę.

Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż. Połową kremu przełożyć ciasto, resztę rozsmarować na górze. Ozdobić orzechami włoskimi. Rozkoszować się smakiem :)

*Ja piekłam w tortownicy 26cm więc nie przekrajałam ciasta i po wystudzeniu posmarowałam kremem tylko na wierzchu. Czas pieczenia wówczas 35 minut.