Kuchnia

Wigilijne Gołąbki z Ziemniakami i Grzybami

Składniki
Na gołąbki:
1 średnia główka białej kapusty


1 kg ziemniaków

300 g grzybów leśnych lub pieczarek, drobno posiekanych

2 cebule, drobno posiekane

2 łyżki oleju

Sól i pieprz do smaku


Szczypta majeranku (opcjonalnie)

Na sos (opcjonalnie):
500 ml bulionu warzywnego

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

100 ml śmietany (opcjonalnie)


Narzędzia
Garnek do gotowania kapusty

Patelnia do smażenia farszu

Naczynie żaroodporne lub garnek do duszenia

Składniki Odżywcze
Liczba porcji: 8

Kalorie: 210 kcal na porcję


CLOSE
03:07
KASZA GRYCZANA JAK GOTOWAĆ NA SYPKO_360p
02:12
Polska zupa mięsna Flaki Polish meat soup Prosta...
14:40
PRZEPIS NA PĄCZKI JAK Z CUKIERNI...
08:04
SZAKSZUKA JAK ZROBIĆ MOJE ULUBIONE...
17:44
PRZEPIS NA NAJLEPSZĄ PIZZE z Moją Mamą QA
Tłuszcz: 6 g

Węglowodany: 32 g

Białko: 4 g

Czas Przygotowania
Przygotowanie składników: 30 minut

Czas pieczenia/duszenia: 45 minut


Łączny czas: 1 godzina 15 minut

Sposób Przygotowania
Przygotowanie kapusty
Delikatnie usuń głąb z kapusty i sparz liście we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby zmiękły. Ostudzone liście odłóż na bok.

Przygotowanie farszu
Ugotowane ziemniaki utłucz na puree. Na patelni podsmaż cebulę na oleju, następnie dodaj grzyby i smaż do miękkości. Dopraw farsz solą, pieprzem i majerankiem, a następnie połącz z ziemniakami.

Formowanie gołąbków
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu, zawiń boki do środka, a następnie zwiń w ciasną roladkę. Układaj gołąbki w naczyniu żaroodpornym lub garnku.

Pieczenie lub duszenie
Zalej gołąbki bulionem warzywnym i przykryj. Piecz w piekarniku w 180°C przez 45 minut lub duś na małym ogniu przez 30–40 minut.

Przygotowanie sosu (opcjonalnie)
Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj bulion, dokładnie mieszając, aby uzyskać gładki sos. Na koniec dodaj śmietanę i dopraw do smaku.


Podanie
Podawaj gołąbki na gorąco, polane sosem grzybowym lub zasmażką. Doskonale smakują z chrupiącym pieczywem.

Wskazówki
Wzbogacenie smaku: Do farszu możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej lub podsmażonej bułki tartej.

Przechowywanie: Gołąbki świetnie nadają się do odgrzania – zyskują na smaku po kilku godzinach w lodówce.


Najczęstsze Pytania
Czy można przygotować gołąbki wcześniej?
Tak, gołąbki można przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.

Jakie grzyby najlepiej użyć?
Najlepsze są grzyby leśne, które dodają głębokiego smaku, ale pieczarki również świetnie się sprawdzą.


Czy sos jest konieczny?
Sos nie jest obowiązkowy, ale doskonale uzupełnia smak gołąbków, nadając im kremowej konsystencji.

Powiązane Przepisy
Kurczak w Kremowym Sosie Koperkowym

Rogaliki z Serem

Świąteczne Kulki Czekoladowo-Ryżowe

Podsumowanie
Wigilijne gołąbki z ziemniakami i grzybami to prawdziwy klasyk świątecznego stołu. Ich prostota i wyjątkowy smak sprawiają, że są uwielbiane przez wszystkich, niezależnie od wieku. Wprowadź ten przepis do swojej kuchni i ciesz się tradycyjnymi smakami wigilijnej kolacji!