Kuchnia

Wigilijny tatar ze śledzia
3 filety ze śledzia - solone matiasy
2 ogórki konserwowe
kilka pieczarek konserwowych lub domowych marynowanych grzybów
2-3 koktajlowe pomidory
mała papryczka chili
1 mała czerwona cebula
kapary (duże jak i małe)
2 łyżeczki musztardy francuskiej
2 łyżki majonezu
pieprz kolorowy
rozmaryn



Matiasy wymoczyć w wodzie lub mleku przez 2h. Odsączyć, wysuszyć.
Śledzie, ogórki, grzyby, cebulę, papryczkę chili i pomidorki koktajlowe drobno pokroić i wymieszać w misce. Dołożyć kilka małych kaparów. Dodać musztardę i majonez Pudliszki. Wymieszać. Doprawić do smaku świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Tatar ułożyć na talerzu ozdobić plasterkami cebuli, kaparami pokrojonymi grzybkami, ogórkami, gałązkami kaparów, musztardą. Posypać wszystko kolorowym pieprzem.