Kuchnia

jadłonomia · roślinne przepisy: Kalafior bez bułki tartej

Kotlety z kalafiora

z sezamem, imbirem i cytryną
Składniki:
•główka kalafiora
•100 ml kaszy mannej
•50 ml sezamu
•50 ml bułki tartej
•50 ml oleju
•kawałek imbiru starty na tarce (około 3 cm)
•skórka otarta z połowy cytryny (cytrynę należy najpierw wyparzyć!)
•szczypta chili
•garść posiekanej kolendry albo natki pietruszki
•sól
•olej do smażenia

Przygotowanie:
1.Kalafiora dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie. Następnie studzę go i praską do ziemniaków rozgniatam na drobne kawałki.
2.Dodaję pozostałe składniki i wszystko mieszam na jednorodną masę. Lepię małe pulpeciki, które lekko spłaszczam i smażę na złoto na patelni. Gotowe!