Kuchnia
Jabłkowo
Szarlotka z Mandarynkami
Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
250 g margaryny lub masła
4 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
parę kropli aromatu waniliowego
Beza:
4 białka
szczypta soli
1 szklanka cukru (dałam nie pełną)
Ponadto:
1 ½ kg jabłek
10 dojrzałych mandarynek
sok z połowy cytryny
bułka tarta do wysypania blaszki + odrobiny tłuszczu do jej wysmarowania
Wykonanie całości:
Jabłka obrać na plasterki, nie muszą być za cienkie, skropić sokiem z cytryny.
Mandarynki również obrać ze skórki, następnie podzielić je na małe cząstki (moje mandarynki nie zawierały w środku pestek).
Z podanych składników na ciasto w dużej misce, wszystko razem połączyć i wyrobić ręcznie tak jak na kruszonkę i też tak ma wyglądać :).
Białka ubić z szczyptą soli na sztywno, następnie dodawać małymi porcjami cukier i nadal ubijać do połączenia się obu składników, w jedną całość.
Blaszkę o wymiarach ok. 25 x 36, wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą. Wsypać 2/3 ciasta do blaszki na to rozłożyć jabłka, na nie poukładać mandarynki, na całość rozłożyć łyżką równo bezę i posypać resztą ciasta.
Piec najpierw w piekarniku nagrzanym na 200 st. C, ustawionym tylko na dół pieczenia około 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 st. C, piekarnik przełączamy na pieczenie w piekarniku: góra i dół, pieczemy kolejne 15 minut.
MzAwZWRjODM6OkQ9Ny16F0xpJRMHci1aBkd+XCNkF2o7UgZONHE+AjUyLAMsHiBMMWsVcxYcOEJIGAdeD080FQ8nam8Ydy0UJygCBxQAXDo5BVIpDGw2OjoMDUsCbB5RYQw4WyEdYBsMIwoZGX4CVQZdBSc2ZHIUNGQWOEgIAiwceX8fYRsHVAIcJwgOIyYCBAQVSGNgYVc1AUpZVSM3CwRQaxRwDAwpHUxLLD8PLwA5fRwiAA8FPHYIWg5sei1mJWdTOQZzS0VgYwxhfzlDTk8qPD4RCVVHNVphVSZyc28pZARgByMPI29GOSw8d0BWFXACRDwHFhBUGSIfU0g5WC8HXVQ0DV42CA1XDCsRCGohIScSdCphTlIhFmIsewkjAn1gHzdON1JzFxESCmQ/DmJTF18PIhRPagQPSyh+VigtMwUQSyMcGRoJMixqGQAyeBZgYwtjbUhZZ0kHHgwzIXZucnc9fRkxcxdWBxIBDUMYDQw/czglLjFGCEpaV3RZbkFzSVJkHUYyDxRAEGF9FG9lN1gfWBkZAC4XHTkPPwhhFFZUBl5uH00taApnCFsQGkUoDAlqM2MrPjMebmYAIVpDPCZQc1xidyUbIEEcDSZaJn01M3MoUQMrKxsMcRltcBdsNxRDAlEdPkBAODIPRRxPBn99bRgYTl5+Bx9VTRUjGHNCfFtiXGgUfVAiVwsGNyU7cixuPionOmZVZzNwNw8CMgc9cTQACCdxAVN1CkMvM3ZBN39+QHMeaCt7C2McCyMoDHsyLDw8DXBBCXEbChhxTEkUbwNPC3QKQGEjHxFwcmYPagQmaR4tWlMZMyJFKAxxBEpmT34QBQEdMBwZEw8vGisXJHlmNQkoAyB0HzVDIz9BbhYYF0h0KhwyPX4nAh0cKw4FP0plbSdLK0tjVnQ/cAgqVBwNJzMCGTo0URoKKAgKYCxwfAkBCAFDUiwAfRoKfi9UZ0tPTyEdBRZoTXUaMmAvEXoqVBsaKRVwRw1hH3gzCwoUKRVRMgkoF1VUDnknQwobGE8JNW1cCGBDWGVUfmJDJmcOAxovVnYYLgRuPghFEhsZRgBgC3g4NDEKBTZAKygWKVQVLDdLKXYmRSsUG1cdOAQweRM3XgceNhIoGWdXEj0UQyYhBQYANA15EjMjey8aHn0TFjRdR11sQwo5LgwAATZvBnkWUxpHJVxRNgVQHA0zfQAaKwM8U2w9EWo+WxA2HlUFTD8nf0QfUgEdGEEXPhUnd3Z6XBkOZWMtFwtcB3VtWi5LAi81Xj4OSi8UAxskMRQxKyxJS3k2Im1xVHIOBCcAMGQtE2wZDDsxZi48BmolQHROUwdsGyFwMClmJTRHZUBgNw9KP1spVAZAEBcNZBRxN1sndC0SPXgqDCsPLA4kVwlGYy8VQjwHTn09RCFcT0wMQkApGllzBDM7DhkoPnY6ICdkYwp8CCMjFwkSPmwoT2tsOEAnDWwYJDA0HCFuYRwGTQk5Nmt2EwxJe3tiLQoyJ3l8RmMbDFQEEDNWFwgMBgcUJxded0xcGntwG3kpOhoBcWcVSyUAdDdMdTcSVxYEFTccJwAiCB9RHUE3dXwcHClKYnofdxpUalM6EnUBEX5pEBIkARlSETY/AR8NKAMsFV4DIRMwJmZ/HUIlOgxlHABjZxk/ADdKfEIEHFUzA14vEFxXD1JgKgpVXB8Qdg8sNiZQEllhWwtQHCs4AngzbhVfRRs3TjcOSBcvTApoAUFicRccJR8lR2oUD18qcX92BQ03DkwgVhQhNC0xUzMALEQaQTwLYwJPXFlJCRQLPCF2YhcKHGskFlQCTlYbODhaIjRuGWA6BxIRIQ8NYSJeGm4UUgI=