Kuchnia

PIZZA NA SPODZIE Z KALAFIORA
http://cookmagazine.pl/pizza-na-spodzie-z-kalafiora/

Składniki:

1 średni kalafior
pęczek zielonych szparagów
1 średnia cukinia
kilka łyżek pesto
kilka łyżek sosu do pizzy (przepis tutaj)
1 jajko
2 czubate łyżki otrębów
garść świeżych listków bazylii
garść liści szpinaku
łyżka kiełków rzodkiewki
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:

Surowy kalafior ścieramy na tarce lub blendujemy, Mieszamy z jajkiem i otrębami. Doprawiamy solą i pieprzem i rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni, aż spód stanie się lekko twardawy. Cukinię kroimy w plasterki, szparagi obieramy i smarujemy oliwą z oliwek. Podpieczony kalafiorowy spód smarujemy sosem do pizzy, rozkładamy liście szpinaku, plasterki cukinii oraz szparagi. Przyprawiamy solą i pieprzem i wstawiamy do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie. Kontrolujemy czas i temperaturę piekarnika, by spód zbyt mocno się nie podpiekła. Warzywa powinny pozostać al dente. Upieczoną pizzę polewamy kilkoma łyżkami pesto, posypujemy listkami bazylii oraz kiełkami rzodkiewki.