Kuchnia

Kawior z bakłażana

Potrzebujemy:
bakłażana,
ząbek czosnku,
3 łyżki oliwy,
sok z ½ cytryny,
przyprawy: sól, pieprz, ewentualnie chilly

Bakłażana przecinamy wzdłuż na pół, nakłuwamy skórkę.
Miąższ solimy i smarujemy niewielką ilością oliwy.
Pieczemy na brązowo z każdej strony.
Czosnek miksujemy z oliwą, sokiem z cytryny, przyprawami.
Miąższ bakłażana wydążamy łyżką.
Miksujemy miąższ z sosem z oliwy, czosnku i przypraw.


Używam do chleba i bagietek zamiast masła, majonezu i innych sosów.