Kuchnia

Pancakes - inne naleśniki

Składniki:
1 czubata szklanka mąki pszennej (1 szklanka + 2 łyżki)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki mleka
2 łyżki stołowe rozpuszczonego masła (można zastąpić olejem)
ewentualnie tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE
W miseczce ubijamy lekko widelcem jajka, dodajemy jogurt oraz wodę lub mleko. Dolewamy stopione (nie gorące!) masło. W drugim naczyniu mieszkamy dokładnie pozostałe składniki. Do suchych składników wlewamy składniki płynne i mieszamy, aż składniki się połączą. Odstawiamy na 20 minut, aby ciasto odpoczęło. Jeśli mamy dobrą, teflonową, nie przywierającą patelnię, pancakesy smażymy bez tłuszczu lub na jego bardzo małej ilości. Ja smaruję patelnię pędzelkiem umoczonym w roztopionym maśle lub oleju, ale tylko co dwie tury. Smażymy małe placuszki po ok. 4 na patelnię. Podczas smażenia lekko urosną. Przewracamy je na drugą stronę, gdy zaczną na nich pojawiać się bąbelki. Pancakes’y podajemy z miodem, dżemem, owocami, sosem owocowym, syropem klonowym, smażonymi jabłkami – co tylko lubimy i mamy pod ręką.