Kuchnia

Puszyste placuszki (Pancakes) z czekoladą

SKŁADNIKI 4 PORCJE
200 g serka homogenizowanego
2 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g czekolady deserowej
opcjonalnie polewa czekoladowa - 30 ml śmietanki 30% lub mleka skondensowanego + 50 g deserowej lub gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE
Wymieszać zgrubnie serek homogenizowany z jajkami za pomocą rózgi lub widelcem.
Do drugiej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą i dokładnie wymieszać.
Wsypać do miski z jajkami i serkiem i delikatnie połączyć rózgą tylko do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę. Na koniec wmieszać w ciasto połowę (50 g) pokrojonej w małą kosteczkę czekoladę.
Rozgrzać patelnię (np. dużą naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i nakładać po 2 łyżki ciasta na jednego placka zachowując odstępy.
Smażyć na średnim ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (przez około 2 minuty). Można smażyć beztłuszczowo, ale ja dodaję małą ilość masła na patelnię, dla smaku i ładnego zrumienienia placków.
Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2 minuty. Przed smażeniem następnej partii placków patelnię wytrzeć ręcznikiem papierowym.
Można podawać z owocami i np. z polewą czekoladową: czekoladę połamać na kosteczki i roztopić razem ze śmietanką w mikrofali lub w kąpieli wodnej.
PROPOZYCJA PODANIA
sos czekoladowy /rozmrożone maliny lub truskawki / świeże owoce