Kuchnia

Süßkartoffel mit Salsa


Zutaten

4 Portionen

4 Süßkartoffel

1 EL Olivenöl, nativ

1 rote Zwiebel

1 Avocado

8 Cocktailtomate

1 EL Zitronensaft

1 EL Petersilie, glatt

2 Becher Frischkäse, körnig

2 TL Sesam, schwarz

Salz und Pfeffer aus der Mühle



Süßkartoffeln mit dem Messer der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben runherum dünn mit Olivenöl einpinseln, im Toaster ca. 8-9 Min. rösten, bis sie weich und bräunlich werden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2

Zwiebel und Avocado schälen, würfeln. Tomaten würfeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Petersilie klein zupfen, mit schwarzem Sesam zum Salat geben.
3

Süßkartoffelscheiben mit körnigem Frischkäse bestreichen, mit Tomaten-Avocado-Salat belegen, schwarzen Sesam darüber streuen und warm genießen.

https://www.edeka.de/rezepte/rezept/suesskartoffel-mit-salsa.jsp