Kuchnia

Sałatka z cukinią i zarodkami

Składniki
1 średnia cukinia
1 opakowanie rukoli
1 słoik suszonych pomidorów w oliwie
1 opakowanie sera feta
100 g pestek słonecznika
4 łyżki zarodków pszennych Kupiecv
2 łyżki octu balsamicznego
4 łyżki oliwy z oliwek
sól morska, świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie


Słonecznik uprażyć na suchej patelni aż się lekko zrumieni. Cukinię umyć, pokroić w kostkę a następnie podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek. Pomidory pokroić w paseczki, ser feta w kostkę. Rukolę umyć, osuszyć i przełożyć do miski, dodać suszone pomidory, ser feta, podsmażoną cukinię i słonecznik. Do zalewy z suszonych pomidorów dodać ocet balsamiczny i zarodki. Składniki na sos wymieszać w słoiczku po pomidorach. Otrzymanym sosem polać sałatkę. Przyprawić do smaku i solą i pieprzem.