Kuchnia

was ihr dazu braucht:

Dinkelmehl (oder anderes gesundes Mehl)
2 Eier
fettarme Milch (z.B. 0,3%)
Backkakao
Kokosflocken
Haferflocken zart
Süßungsmittel z.B Stevia

Anleitung:

Gebt die 2 Eier und etwa 3 EL von dem gesunden Mehl in eine Rührschüssel und den Backkakao, die Haferflocken, einen Schluck von der Milch, Stevia und die Kokosflocken hinzu. Verrührt alles gut zu einer glatten, leicht dickflüssigen Masse.
Bratet die Pancakes nun in der Pfanne. Ich habe die Pfanne zuvor mit ein wenig Kokosfett eingerieben. Lasst die Pancakes etwa eine Minute bei mittlerer Hitze von jeder Seite braten. Habt ihr nun die komplette Masse verarbeitet, könnt ihr einen Turm draus machen und eure Pancakes dekorieren, wenn ihr das wollt. Ich habe Walden Farms Caramell-Syrup als Soße verwendet und dazu noch ein paar von den Kokosflocken und rohen kakaonibs drüber gestreut!