Kuchnia

Curry z kurczakiem i ananasem

Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 puszka ananasa w kawałkach
- 100 ml śmietany 18%
- 1 cebula
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 mała chili (opcjonalnie)
- 3 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka soku z cytryny
- natka pietruszki lub kolendra
- sól
- olej rzepakowy

Piersi z kurczaka kroimy w sporą kostkę. Mięso wrzucamy do miski, doprawiamy curry, imbirem i dodajemy odrobinę oleju. Marynujemy przynajmniej godzinę. Na patelni smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek. Po 2 minutach dorzucamy mięso, smażymy do zrumienienia. Dodajemy ananasa z zalewą, liść laurowy, sok z cytryny, sól i pokrojone w plasterki chili. Gotujemy. Po około 5 minutach dodajemy śmietanę i natkę. Zagotowujemy. Podajemy z ryżem.