Kuchnia

Sałatka z mango, awokado, pomarańczą i piersią z kurczaka

Składniki (na 4 osoby):

1 mango
1 awokado
1 pomarańcza
5-6 dużych garści rukoli lub mieszanki sałat
2 piersi z kurczaka
pieprz, sól, przyprawy

3 łyżki soku z cytryny
5 łyżek soku z pomarańczy
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki musztardy

Mango, awokado i pomarańczę obrać. Pokroić w plastry.

Pierś z kurczaka oprószyć solą, pieprzem i dowolnymi przyprawami. Smażyć całe piersi na patelni grillowej (lub zwykłej patelni na rozgrzanej oliwie; lub ugotować na parze) do momentu aż mięso nie będzie w środku surowe, a z zewnątrz się zarumieni. Przełożyć do ostygnięcia. Pokroić w plastry.

Dressing: połączyć sok z cytryny, sok z pomarańczy, oliwę i musztardę.

Na talerzu ułożyć sałatę, a następnie mango, awokado, pomarańczę i pierś z kurczaka. Podawać z dressingiem.