Kuchnia

Przepis na Sałatkę z Kurczakiem, Żurawiną i Orzechami Pekan +RYŻ
Porcje: 4-6
Czas przygotowania: 20 minut + czas chłodzenia

Składniki:
3 szklanki gotowanego, posiekanego kurczaka
1/2 szklanki majonezu
1/2 szklanki jogurtu greckiego naturalnego
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan
1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki miodu
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W dużej misce połącz posiekanego kurczaka, suszoną żurawinę oraz posiekane orzechy pekan. Ta baza będzie kluczem do sukcesu Twojej sałatki.
W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj majonez, jogurt grecki, musztardę Dijon, miód, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, aby sos miał gładką, kremową konsystencję.
Dodaj do dressingu drobno posiekaną czerwoną cebulę i delikatnie wymieszaj. Cebula doda sałatce nieco ostrości i chrupkości.
Polej sosem przygotowaną wcześniej mieszankę z kurczakiem i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aż całość będzie równomiernie pokryta sosem.
Jeżeli chcesz, dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, aby sałatka nabrała dodatkowego koloru i świeżości.
Przykryj sałatkę i wstaw ją do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Dzięki temu każda łyżka będzie pełna intensywnych doznań smakowych.
Podawaj schłodzone, jako danie główne z zieloną sałatą, na kanapkach lub z ulubionymi pełnoziarnistymi krakersami.
Porady i Wariacje
Zamienniki Składników:
Orzechy: Jeśli nie masz pod ręką orzechów pekan, możesz je zastąpić orzechami włoskimi, płatkami migdałów lub nawet pestkami dyni. Każdy z tych składników doda sałatce innego charakteru.
Owoce: Aby dodać sałatce więcej słodyczy i świeżości, możesz dołączyć pokrojone w kostkę jabłka, gruszki lub winogrona. Owoce te doskonale komponują się z kurczakiem i orzechami, tworząc harmonijną całość.
Lżejsza Wersja: Jeżeli dbasz o linię, zastąp majonez większą ilością jogurtu greckiego. Możesz również wybrać wersję jogurtu o obniżonej zawartości tłuszczu, co sprawi, że sałatka będzie mniej kaloryczna, ale nadal pełna smaku.
Dieta Bezlaktozowa: Dla osób z nietolerancją laktozy, tradycyjny majonez można zamienić na majonez roślinny. To również świetna opcja dla wegan, o ile zdecydujesz się na wegańskiego kurczaka.
Serwowanie:
Sałatka z kurczakiem, żurawiną i orzechami pekan doskonale komponuje się z mieszanką świeżych warzyw, takich jak rukola, szpinak czy roszponka. Możesz również podać ją na kanapce z pełnoziarnistego pieczywa lub na rogaliku, co stworzy sycące i zdrowe śniadanie lub lunch. Aby uczynić posiłek jeszcze bardziej kompletnym, podaj sałatkę z kawałkiem świeżych owoców lub filiżanką domowej zupy.