Kuchnia

sałatki

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem – składniki:
750 g małych ziemniaków
1 pierś z kurczaka
260 g świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
200 g sera feta
1-2 łyżki sosu sojowego,
sól, pieprz
oliwa do smażenia
Dressing/sos:

-2 łyżki oleju sezamowego
-2 łyżki soku z limonki (lub z cytryny)
-2 łyżki miodu
-1/4 łyżeczki imbiru (opcjonalnie), sól

1. Ziemniaki ugotować i ostudzić. W zależności od wielkości pokroić na pół lub na ćwiartki.

2. Pierś umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Zalać 1-2 łyżkami sosu sojowego i wstawić na 1-2 godziny do lodówki. Wyjąć i obsmażyć na złoty kolor. Odstawić do ostygnięcia.

Sałatka ziemniaczana

3. Szpinak opłukać. Na patelni na oliwę wycisnąć obrany czosnek i pokrojoną papryczkę chili i chwilę smażyć na małym ogniu uważając, żeby nie przypalić czosnku. Dodać szpinak i doprawić pieprzem i szczyptą soli (ale minimalnie bo feta jest słona). Mieszać 1-2 minuty aż szpinak zwiotczeje. Po przestudzeniu trzeba go odcisnąć.

Sałatka ziemniaczana Sałatka ziemniaczana

4. Wszystkie składniki dressingu dobrze wymieszać. Ziemniaki, kurczaka, szpinak i pokruszoną fetę również wymieszać i polać sezamowym dressingiem.

Sałatka ziemniaczana Sałatka ziemniaczana

Smacznego :)