Kuchnia

pieczone ziemniaki z cukinią i fetą

Składniki

5 srednich cukini można dodać papryke, pokrojonych na 1/2 cm
plasterki
4 duze obrane ziemniaki, pokrojone na
1/2 cm plasterki
5 zabkow czosnku (lub wiecej)
pokrojonych na cieniutkie plasterki
2 srednie pomidory, pokrojone na
cwiartki
15dag parmezanu, pokrojonego w kostke*
(dodatkowe informacje ponizej)
1/3 szklanki oliwki
4 lyzki wody
2 czubate lyzki swiezego oregano,
posiekanego
1 1/2 lyzki swiezej miety, posiekanej
1 lyzka swiezej kolendry lub zielonej
pietruszki (posiekanej)
sol i pieprz, do smaku
Przepis

Reklama


Rozgrzac piekarnik do 220ºC. Wszystkie
warzywa wsypac do duzego, zarodpornego
plaskiego naczynia. Wlac wode, oliwke i
posypac ziolami i dosc mocno przysmaczyc
sola i pieprzem. Dobrze wszystko razem
wymieszac i piec okolo 1 1/2 godziny lub
dluzej, mieszajac od czasu do czasu, aby
wszystkie warzywa ladnie sie
przyrumienily. Grecy podaja te zapiekanke
z plastrem zimnego sera feta i chrupiaca
bagietka. Wino jak najbardziej wskazane!

* Parmezan powinien byc pokrojony w
kostke, a nie starty - kostki sera
zamienia sie w nieregularne,
przyrumienione brylki, natomiast stary ser
sie tylko roztopi i zmieni cala
konsystencje zapiekanki.


* Parmezan powinien byc pokrojony w kostke, a nie starty - kostki sera zamienia sie w nieregularne, przyrumienione brylki, natomiast stary ser sie tylko roztopi i zmieni cala konsystencje zapiekanki.