Kuchnia

Pyszne Jabłkowe Pączki w Mini Wersji – Baśka Gotuje

Składniki na Apple Fritter Bites
Ciasto:

Spray do pieczenia (np. z olejem roślinnym)
1,5 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli koszernej
2 łyżeczki cynamonu mielonego
1/4 szklanki roztopionego masła (bez soli)
1/4 szklanki cukru
1 duże jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
1,5 szklanki drobno pokrojonych jabłek (odmiana Honeycrisp lub Gala – około 2 średnie jabłka)
Glazura jabłkowa:

2 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki + 2 łyżki soku jabłkowego lub cydru jabłkowego
Sposób Przygotowania Apple Fritter Bites
Przygotowanie Składników
Rozgrzewanie Piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i posmaruj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia, aby pączki nie przywierały.
Mieszanie Składników Suchych: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon. Ta kombinacja zapewni idealne połączenie smaków i tekstur.
Łączenie Składników Mokrych: W większej misce ubij roztopione masło z cukrem, aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i mus jabłkowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Dodanie Jabłek: Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i delikatnie wymieszaj. Na koniec delikatnie wmieszaj drobno pokrojone jabłka, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
Pieczenie Jabłkowych Pączków
Formowanie Pączków: Za pomocą łyżki stołowej nabierz porcje ciasta i uformuj małe kuleczki, które następnie umieść na przygotowanej blaszce do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut. Po tym czasie wyjmij pączki z piekarnika i ustaw funkcję grillowania (broiler) na wysoką temperaturę.
Przygotowanie Glazury: W międzyczasie przygotuj glazurę, mieszając cukier puder z sokiem lub cydrem jabłkowym, aż do uzyskania gładkiej, płynnej konsystencji.
Glazurowanie i Karmelizacja: Gdy pączki są jeszcze ciepłe, delikatnie nałóż na nie warstwę glazury, pozwalając jej spływać po bokach. Wstaw ponownie do piekarnika na 2-4 minuty, aż glazura zacznie się karmelizować i bąbelkować.
Ostateczne Glazurowanie: Po wyjęciu pączków z piekarnika, ponownie nałóż resztę glazury na wierzch każdego pączka. Odstaw je na 15 minut, aby glazura dobrze się zestaliła.