Kuchnia

TORT WIŚNIOWY NA WINIE

Na ciasto:

•125g masła lub margaryny
•125g cukru
•2 łyżeczki cukru waniliowego
•3-4 krople aromatu waniliowego
•szczypta soli
•2 jajka
•75ml wina czerwonego, półsłodkiego
•125g mąki pszennej
•2 płaskie łyżeczki kakao
•1 płaska łyżeczka zmielonego cynamonu
•2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
•75g startej na tarce gorzkiej czekolady

Nadzienie:

•2 łyżki cukru
•1 słoik wiśni bez pestek (720ml)
•30g mąki ziemniaczanej
•½ łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

•2 łyżeczki cukru waniliowego
•500g słodkiej śmietany 30- 36%
•2 opakowania śmietan-fix
•czekolada gorzka do dekoracji
Sposób przygotowania:

1.Przygotować ciasto. Miękkie masło lub margarynę utrzeć mikserem na puszystą masę, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy, aromat i sól. Dalej ubijając dodać po jednym jajku. Następnie dodać wino.
2.Mąkę, kakao, cynamon i proszek do pieczenia wymieszać w miseczce. Miksując na najniższych obrotach dodać do utartej masy. Kolejno dodać startą czekoladę.
3.Formę (ok. 24cm średnicy, u mnie w kształcie serca) wysmarować margaryną i posypać mąką.
4.Wyłożyć ciasto do formy.
5.Piec w nagrzanym piekarniku około 35min. w temperaturze 180°C (do suchego patyczka).
6.Ciasto po upieczeniu pozostawić na chwilę w formie, a następnie wyciągnąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.
7.Przygotować nadzienie. Wiśnie odsączyć na sitku. Odmierzyć ¼ litra soku. Kilka wiśni odłożyć do dekoracji.
8.2 łyżki cukru, mąkę ziemniaczaną i 6 łyżek soku z wiśni wymieszać. Resztę soku i 0,5 łyżeczki cynamonu zagotować. Do gotującego się soku dodać rozmieszaną mąkę ziemniaczaną z cukrem i sokiem i ugotować kisiel. Dodać wiśnie.
9.Gotowe ciasto przekroić na pół tak, aby powstały dwa krążki.
10.Założyć obręcz na formę. Wyłożyć do niej spodni krążek i rozłożyć wiśnie z kisielem. Przykryć drugim krążkiem. Wstawić na godzinę do lodówki.
11.Śmietanę ubić, dodając pod koniec ubijania śmietan-fixy i 2 łyżeczki cukru waniliowego.
12.Śmietaną, wiśniami i czekoladą ozdobić tort.

http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-ciasta-czekoladowe-i-kakaowe/78-przepis-na-tort-wisniowy-na-winie