Kuchnia

Owsiane ciasto z brzoskwiniami - I Love Bake

SKŁADNIKI NA CIASTO:
140 g mąki tortowej
60 g płatków owsianych, górskich
2 jajka
140 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
250 ml jogurtu naturalnego
100 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

DODATKOWO:
3 brzoskwinie
cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, następnie mieszamy z płatkami. Jajka miksujemy razem z cukrami na jasna i puszystą masę. Następnie zmniejszamy obroty miksera do minimum i powoli wlewamy olej oraz jogurt. Dodajemy suche składniki i mieszamy do połączenia.
Formę o wymiarach 17×24 cm lub keksówkę 12×20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto, wyrównujemy i układamy kawałki brzoskwiń w niedużych odstępach od siebie. Pieczemy w temp. 180 C przez około 30-40 min. do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem.