Kuchnia

Składniki na formę około 18cm:
spód: 1 szklanka suszonych moreli, dobrze namoczonych w wodzie
1 szklanka migdałów
1 łyżeczka oleju kokosowego
masa: 3–4 średnie marchewki = około 3 szklanki startej marchewki
pół szklanki wiórków kokosowych
1 szklanka daktyli, namoczonych dobrze w wodzie
1 szklanka orzechów włoskich
2 łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli
krem: spora szklanka orzechów nerkowca, namoczonych przez noc
1 łyżka oleju kokosowego
miąższ wyłuskany z 1 laski wanilii (bądź pasta, ekstrakt itp. – opcjonalnie)
1–2 łyżki syropu z agawy, bądź dowolnego innego (można również użyć odrobiny ksylitolu)
sok z 1–2 cytryn, do smaku
do podania: orzechy włoskie, laskowe, cynamon, kakao, skórka z cytryny

Print Friendly, PDF & EmailWydrukuj przepis
1. SPÓD. Migdały zmiel w młynku, bądź blenderze z nasadką o nożach typu ‚S’, następnie dodaj namoczone morele i miksuj, aż się połączą. Dodaj olej kokosowy i porządnie wyrób masę rękoma. Przełóż ją na wyłożoną folią spożywczą tortownicę i porządnie ugnieć zwilżonymi dłońmi spód ciasta. Tortownicę wstaw do lodówki.
2. MASA. Marchew zetrzyj na małych oczkach tarki i połowę przełóż do naczynia blendera kielichowego, bądź wąskiej misy blendera ręcznego. Drugą połową przełóż do większej miski.
3. Do naczynia blendera dodaj wiórki kokosowe, namoczone daktyle, orzechy oraz przyprawy. Wszystko dokładnie zblenduj na gładką, ciemnopomarańczową masę (powyżej: górne zdjęcie po prawej). Przełóż ją do większej misy, gdzie czeka starta marchewka. Dokładnie połącz ja ze zblendowaną masą i ew. dopraw do smaku przyprawami. Przełóż marchewkową masę do tortownicy, wyrównując powierzchnię i brzegi.
4. KREM. Namoczone nerkowce przełóż do naczynia blendera kielichowego (typu Vitamix, ale z ręcznym też da radę, ewentualnie będzie potrzebny dodatek wody). Dodaj olej kokosowy, wanilię, syrop, odrobinę soku z cytryny i wody. Zmiksuj na gładką masę, dodając soku z cytryny do własnego upodobania i smaku. W razie potrzeby, dodaj więcej wody do miksowania.
5. Gotowy krem z nerkowców przełóż do tortownicy, dokładnie i powoli go rozsmarowując. Wyrównaj powierzchnię i brzegi. Tortownicę włóż do zamrażalnika na około 2 godziny.
6. Ciacho jest gotowe po około 1,5 – 2 godzinach, ma wtedy idealną kremową konsystencję. Po dłuższym czasie w zamrażalniku, bez problemu można przechowywać je w lodówce. Gotowe! Podawaj z pokruszonymi orzechami, oprószone cynamonem i skórką cytryny.